Roláda z panenky s bazalkovým pestem

Postup

1. Vepřovou panenku rozkrojte na velký plát, naklepejte, osolte, opepřete a nechte 20 minut v chladu.
2. Pak maso potřete pestem a posypejte sýrem. Opatrně zaviňte do rolády.
3. Nakrájejte na menší kousky, které napichujte na grilovací jehly. Dejte je do zapékací misky, podlijte červeným vínem.
4. Pečte při mírné teplotě. V průběhu pečení podlévejte výpekem.