Medová koule plněná nugátem
Postup
- Postup:
- Dno formy pomažeme tukem, vysypeme strouhankou a uložíme do chladu.
- Všechny tekuté přísady na kopuli dáme do dobře uzavíratelné nádoby (obsah 3l )
- na ně dáme suché přísady. Důkladně uzavřeme a asi 2 minuty intenzivně protřepáváme. Potom šlehací metlou ještě krátce promícháme , aby se všechny
- ingredience odlepily od kraje a řádně smíchaly
- 3 Připravenou dortovou formu naplníme těstem.
- Teplota pečení :
- Elektrická trouba předehřátá na 175 stupňů celsia.
- Horkovzdušná trouba na 160 stupňů celsia.
- Doba pečení asi 30-35 minut.
- Po upečení necháme ještě 5 minut odpočinout ve formě, potom opatrně
- uvolníme otevírací kruh. Hotový korpus vyklopíme na kuchyňskou
- mřížku a necháme vychladnout.
- Dortový korpus lžíci vydlabeme směrem od středu ke kraji do hloubky
- 1cm , dokola ponecháme 1cm široký okraj. Do misky rozdrobíme vybrané těsto.
- Nugát na náplň nasekáme nahrubo. Vychlazenou smetanu ke šlehání s moučkovým
- cukrem a ztužovaček ušleháme do tuha.
- Opatrně vmícháme sekaný nugát a hmotu kopulovitě vrstvíme do vydlabaného
- Korpusu.
- 7 Šlehačkovou kopuli hustě pokryjeme drobky vydlabaného těsta a dáme do chladu.
- 8 V kastrolu necháme při nízké teplotě rozpustit jemnou hořkou čokoládu, med a máslo.
- 9 Vzniklou čokoládovou polevou tvoříme pomoci lžičky čáry na vrstvě drobků.
- Ještě jednou uložíme asi na hodinu do chladu.