Krémové lilkové curry

Postup

1. Nahrubo nakrájenou cibuli, zázvor, mandle, kari, římský kmín a koriandr umixujeme na pastu (dle potřeby přilijeme trochu vody).
2. Na oleji orestujeme na kostky nakrájený lilek dohněda. Vyjmeme a dáme na chvíli stranou. Na pánev přidáme rozmixovanou pastu a chvilku restujeme. Přimícháme lilek, podlijeme asi 2 dcl vody a chvíli dusíme.
3. Nakonec přidáme jogurt a ještě chvilku podusíme.
4. Podáváme s rýží a vařenou zeleninkou.
5. Dobrou chuť!!