DOMÁCÍ ZMRZLINA - úúúúúúúžasnááá
Postup
- mléko a 60gcukru dejte do hrnce,pokud máte vanilkový lusk,tak podélně rozkrojte a vyškrábejte špičkou nože semínka,přidejte k mléku a nalámejte zbytek vanilkového lusku na kousky a také přidejte,pokud nemáte,tak přidejte vanilkovou esenci,asi tak lžíci
- směs uveďte k varu,ale nijak nemusíte spěchat,lepší pomalu zahřívat
- jakmile se začnou na kraji hrnce objevovat bublinky,tak mléko odstavte,zakryjte a nechte tak půl hodiny stát,aby se nasákla vanilka
- s míse mezitím ušlehejte žloutky se zbylým cukrem na světlou směs,stačí tak 2minuty(směs vám musí stékat z metli)z odstát=ho mléka odměřtě 125ml a přidejte je k ušlehaným žloutkům s cukrem a zašlehejte
- zbylé mléko znovu zahřejte,potom stáhněte z ohně a vmíchejte do něj vaječnou směs
- potom opět vraťte nad plamen a za stálého míchání na mírném ohni vařte tak 8-10 minut,až směs zhoustne na krém,který nestéká z vařečky
- POZOR!! NEVAŘTE PRUDCE JINAK SE SRAZÍ
- nechejte vychladnout
- smetanu ušlehejte do polotuha a vetřete do krému,vlijte do mísy a tu dejte do větší mísy s ledovou vodou a kostkami ledu,směs vám zchladne asi tak za 20minut,občas jí můžete promíchat
- vlijte směs do plastové nádoby,přikryjte,vložte minimálně na 3hodiny do mrazíku,ale každou hodinu promíchejte
- pak už nechte v mrazáku a vyjměte až před podáváním
- NAPROSTO BÁÁJEČNÁ ZMRZLINA
- zdá se náročná,ale jde to samo,na teplejší dny vás perfektně schladí a ještě si pochutnáte
- foto dodám