Pusinky s krémem
Postup
- 2 třetiny krupic.cukru zalijeme vodou a sváříme do husta aspoň 20 - 25 min,za neustálého míchání.Bílky vyšleháme do husta se zbylou třetinou kr.cukru a za neustálého šlehání pomalu přiléváme svařený hustý cukrový sirup,zas vyšleháme do husta,pak zašleháme moučkový cukr s vanilkovým až se tvoří špičky,pak nastříkáme pusinky na plech vyložený peč.papírem a sušíme asi při 100 - 120 st. v troubě.
- Vychladlé pusinky vždy dvě spojíme máslovým krémem vyšlehaným s marmeládou,přestříkáme čokol.polevou a vkládáme do papír.košíčků.
- Z této dávky dělám asi 200 ks pusinek na spojování,pak asi 100 ks věnečků a 100 ks pusinek s mandlí nebo vlaš.ořechem,tyto dva další recepty také vložím.