Žloutkové řezy

Postup

1. Žloutky, máslo, cukr, vanilku a citr. kůru třeme buď ½ hodiny ručně nebo šlehačem (kratší dobu, až je pěkně našlehané).
2. Do našlehané hmoty postupně přidáváme mouku a pak ušlehaný sníh z bílků.
3. Polovinu těsta nalijeme na plech a necháme mírně rozpéct (až je mírně narůžovělé).
4. Pak vyndáme z trouby a necháme chvilku prochladnout.
5. Povrch natřeme rybízovou marmeládou (lze i jinou, ale lepší je kyselejší), nalijeme druhou polovinu těsta, kterou posypeme posekanými vlašskými ořechy a dopečeme.