Borůvkový koláč

Postup

1. Připravíme kvásek. rozdrobíme droždí, které se lžičkou cukru rozmícháme ve 2 lžících vlažného mléka, a zahustíme lžící mouky. Několik minut necháme na teplém místě vzejít kvásek.
2. V míse promícháme zbylou mouku a cukr, špetku muškát.oříšku a soli.
3. Do směsi přidáme žloutky, vykynutý kvásek a vlažné mléko. Vše promícháme, přidáme rozpuštěnou Heru a vypracujeme hladké vláčné těsto, které necháme kynout na teplém místě asi 30 minut. Těsto během kynutí dvakrát vařečkou propracujeme.
4. Koláčovou formu vymažem Herou a vyložíme do ní vykynuté těsto. Borůvky očistíme a rozprostřeme je na těsto.
5. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 20 minut dozlatova (dle zkušenosti se peče i déle).
6. Hotový koláč necháme vychladnout a pocukrujeme (dávám ještě žmolenku).