Špekové knedlíky se zelím

Postup

1. Rohlíky nakrájíme na kostičky a osušíme v troubě,nebo ji nakrájíme předem a necháme oschnout.Cibuli nakrájíme na drobno,uzené a slaninu na kostičky.Pak polovinu slaniny a cibule orestujeme spolu s nakrájeným masem na lžíci tuku.Orestovanou směs přidáme ke kostičkám veky a osolíme a okořeníme.Smícháme mléko,mouku a vejce,zaděláme do směsy a necháme rozležet.Já nechávám přes noc ale stačí 1hodina.Dále si dáme do kastrolku zelí,přilijeme vodu a vaříme do měkka.Já ho ještě sliju ať to není moc kyselé.Na další lžíci tuku zpěníme trochu cibule,vmícháme hladkou mouku a uděláme jíšku,kterou přidáme do zelí spolu s kmínem a solí.Zamícháme a při mírné teplotě podusíme.Ochutíme cukrem.Ze směsi uděláme osm koulí,vložíme je do vroucí vody a vaříme 12min.Na zbylém tuku a slanině smahneme zbylou cibuli.Knedlíky nakrájíme a rozložíme na talíř se zelím a opečenou cibulkou.Nechte si chutnat.U nás je to dost oblíbené jídlo.
2. -Zelí můžete použít i červené.
3. -Knedlíky jsou výborné i ke špenátu.
4. -Já si vždycky vařím tolik koulí kolik sníme a zbytek schovám v lednici.
5. -Kupuji uzené žebra,obrané maso použiju a z vývaru udělám uzenou polévku s kroupama