Ovocná bublanina

Postup

1. Héru nakrájíme na malé kousky a necháme změknout při pokojové teplotě. Pak přidáme cukr, po jednom žlouotku a utřeme do pěny. Pak střídavě po částech vmícháváme vlažné mléko a asi dvě třetiny prosáté mouky . Z bílků ušleháme pevný sníh a se zbylou moukou, kterou jsme smíchali s práškem do pečiva,
2. lehce zapracujeme. Těsto spíše lehce převracíme vařečkou , aby se sníh nerozpadnul.
3. Těsto rozetřeme na plech s vyšším okrajem, který jsme vymazali tukem a vysipali hrubou moukou nebo strouhankou. Na povrch poklademe ovoce, které jsme obalili v hrubé mouce. Ovoce pak zůstane na povrchu a nepropadne se na dno. Pečeme v předehřaté troubě na 180 stupňů asi 45 minut.
4. Já použila švestky:-)