Domácí perník
Postup
- Rozpuštěný tuk necháme trochu zchladnout.
- Mléko si trochu zahřejeme - není vhodné použít přímo mléko z ledničky.
- Hřebíčky si roztlučeme v hmoždíři nebo umeleme na strojku.
- Pokud používáme citronovou kůru z čerstvého citronu, samozřejmě citron pečlivě umyjeme.
- Marmeládu nebo džem volíme řidší (osvědčený je rybízový) - lépe se rozmíchá v těstě do hladka.
- Všechny připravené suroviny potom smícháme v míse do hladké hmoty.
- Hlubší plech si vymastíme, vysypeme hrubou moukou a nalejeme do něj těsto.
- Rozetřeme jej rovnoměrně po plechu až k okrajům.
- Pečeme ve středně zahřáté troubě.
- Protože tady nelze čekat, až začnou okraje růžovět, hlídáme, kdy se začnou okraje moučníku začnou trochu oddělovat od plechu.
- Zda je moučník hotový si ověříme zapíchnutím špejle - pokud zůstane po vytažení čistá a suchá, můžeme pečení ukončit.
- Po vychladnutí krájíme na řezy.
- Zůstane dlouho kyprý a chutný