Zelné závitky (golubcy

Postup

1. Bílé zelí očistíme, vyřežeme košťály, uvaříme v osolené vodě, scedíme a rozebereme na jednotlivé listy.
2. Silné žilky vyřežeme.
3. Maso umeleme, přidáme sypkou pšeničnou nebo rýžovou kaši, zlehka osmahnutou cibulku, mletý pepř, sůl a dobře promícháme.
4. Tuto nádivku klademe na připravené zelné listy, kraje zahneme, aby závitky měly podlouhlý tvar.
5. Závitky naklademe do kastrolu nebo na pánev, zalijeme smetanovou zálivkou a dusíme v troubě.
6. Smetanová zálivka: Mouku zlehka osmahneme na másle tak, aby nezměnila barvu, přidáme smetanu, promícháme, poté zředíme vařícím vývarem, povaříme asi 8-10 minut na mírném ohni, osolíme, přecedíme, přivedeme do varu a zahustíme máslem.