Malinový dort s mascarpone
Postup
- Vyšleháme celá vejce s cukrem, šlehač snížíme na 1 stupeň a přidáváme olej, vodu a prosátou mouku s práškem a kakaem. Těsto nalijeme do formy o průměru 26 cm na pomazaný pečící papír a pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 15 minut.
- Vychladlý nízký korpus bez papíru položíme na tác a obepneme očištěným dortovým rámem. Poklademe kolečky banánů, potřeme krémem, zarovnáme a necháme v ledničce ztuhnout.
- Krém: Vyšleháme šlehačku. Mascarpone, tvaroh, zakysanou smetanu, cukr a rum vyšleháme, spojíme se šlehačkou. Želatinové plátky v kastrůlku zalijeme 5 lžícemi studené vody, necháme 10 minut nabobtnat, slaboučce zahřejeme a mícháme, až se nám plátky rozpustí. Přidáme k nim 2 vrchovaté lžíce krému, důkladně rozmícháme, pak vlijeme zpět k ostatnímu krému a zamícháme.
- Dort poklademe malinami, zalijeme teplým dortovým želé, po ztuhnutí odstraníme rám a posypeme strouhanou bílou čokoládou (strouhám škrabkou na brambory).
- Dort můžeme zdobit i jinak, určitě bude také tak vynikající. Já měla včera ze zahrádky plno čerstvých malin....