Knedlíky babičky Máni, kterých se fakt nemusíte bát :o)
Postup
- Kvásek připravíme klasickým způsobem z vlažného mléka, cukru a droždí.
- Dáme do tepla vzejít.
- Do osolené mouky dáme dvě celá vejce, přidáme kvásek, zamícháme, přidáme kostičky a vymícháme, až se nelepí na mísu.
- Dle potřeby přidáme tekutinu nebo mouku....Těsto posypeme lehce moukou a dáme pod utěrku na teplé místo vykynout..... /já nechala asi 1/2 hodiny/ - dle času.
- Z těsta na vále uděláme 3 delší a užší knedlíky - dost nabydou /nemáme rádi obr knedlíky přes celý talíř/ a dáme do vařící osolené vody.
- Vařekou odlepíme od dna a přikryjeme poklicí.
- Až se začnou vařit, zmírníme příkon tepla, aby se nevařily jako brambory :o).
- Vaříme 5 minut po jedné straně, pak otočíme, vaříme dalších 5 minut z druhé.
- Celkem vaříme 15 minut /nevím, proč je to tak napsané, ale prostě jsem si to při koukání pod babiččiny ruce tak napsala/ - takže kdo chce vaří 7,5 minuty z jedné a 7,5 minuty z druhé strany a je to :o).
- Knedlík vyndáme, osušíme utěrkou, ihned propícháme špejlí aby utekla pára a rozkrájíme nití.....
- Já jsem knedlíkový antitalent, radši je nedělám, ale dnes jsem se prostě na poslední chvíli rozhodla a povedly se...
- Doporučuji!