Legendární řezy Tatran

Postup

1. Základní suroviny smícháme a upečeme piškot.
2. Bílky vyšleháme do pevného sněhu, přidáme cukr, ocet a Solamyl. Hutný sníh rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme asi 30 minut na 160 stupňů, poté zeslabíme teplotu pod 100 stupňů a 20-30 minut dosoušíme.
3. Piškot potřeme meruňkovou marmeládou a přiklopíme obráceným plátem bezé. Necháme v chladu odpočinou.
4. Poté nakrájíme na kostky a ozdobíme šlehačkou a polovinou meruňky.