Punčový řez

Postup

  1. Piškot: bílky ušleháme zvlášť, žloutky ušleháme s cukrem a vodou, po lžících přimícháme mouku s práškem do pečiva a toto smícháme z vyšlehanými bílky. Nalijeme na vymazaný a vysypaný plech. Pečeme při 180stupních asi 15 minut. Vychladlý korpus rozřežeme na tři díly. Jeden ještě rozdělíme na půl.
  2. Rozvar: cukr a vodu rozvaříme, jakmile to vychladne přidáme podle chuti rum a punčové aroma.
  3. Tímto rozvarem pokapu řádně dolní a horní díl korpusu.Zbytek rozvaru rozdělíme na půl a každý obarvíme jinou potravinářskou barvou. Doní díl položíme na podložku, potřeme marmeládou a položíme na něj půlku namočenou v červené barvě, na boku taky promažeme marmeládou a vedle položíme půlku obarvenou žlutě. Pak přiložíme horní díl korpusu dolní stranou na barevné díly s tím, že tato strana je také pomazaná marmeládou. Pak na řez položíme plech a zatížíme třeba sáčky s moukou. Můžeme nechat do druhého dne. Pak polejeme polevou připravenou smícháním cukru, šťávou s citronu a mlékem. Na vrch rozpustíme čokoládovou polevu a pocákáme.

Další recepty