ŠVESTKOVÁ OMÁČKA, vařená uzená krkovice a bramborové knedlíky

Postup

1. Do kastrolu dám 2 lžíce oleje a dvě lžíce hladké mouky, promíchám, vzniklou světlou jíšku zaliji za stálého míchání asi 1 litrem studené vody, po zhoustnutí přidám až 6 kostek cukru, asi 3 lžičky soli a potom povidla a skořici. Dokud vše ještě nezhoustne, přidám citr. kůru, krátce povařím a kůru vyjmu, aby omáčka nezhořkla.
2. Než se pustím do omáčky, dám do tlakáče vařit uzenou krkovici a připravím si knedlíky.