Postup
Ingredience:
drcený kmín 2 lžičky
sušené houby 4 hrstě
sůl
vepřová kýta 60 dkg
mletý černý pepř 1 lžička
polohrubá mouka 4 lžíce
hladká mouka
smetana ke šlehání 4 dl
olej 6 lžic
POSTUP PŘÍPRAVY
Postup přípravy receptu:Houby spaříme a ve troše vody je chvilku podusíme. Kýtu podle potřeby očistíme, omyjeme a osušíme. Maso nařežeme přes vlákno na plátky. Plátky vložíme do čistého sáčku a přes něj je jemně naklepeme. Naklepané plátky osolíme, opepříme, okmínujeme a lehce zaprášíme hladkou moukou. Na plameni si rozehřejeme pekáček a v něm olej. Vložíme plátky masa a z obou stran je zprudka orestujeme. Přidáme podušené houby a vložíme do rozpálené předehřáté trouby. Vepřové na houbách pečeme asi 40 minut. Zatím si ve šlehačce rozmícháme polohrubou mouku. Po 40ti minutách vyjmeme pekáč z trouby, přelijeme jej smetanou a na plotýnce povaříme asi 10 minut. Je-li omáčka příliš hustá, zředíme ji mlékem. Vepřové na houbách se šlehačkou podáváme s houskovými knedlíky.