Žampionový krém

Postup

1. Žampiony (cca 10 ks) pokrájíme na tenoučké plátky a na másle je podusíme.
2. Přidáme drcený kmín a 2 - 3 hrnky vody, necháme povařit.
3. Mezitím si připravíme bešamel - z hladké mouky a másla uděláme jíšku, za stálého míchání přilijeme asi půl kelímku smetany a muškátový oříšek.
4. Na mírném ohni necháme trochu zhoustnout.
5. Z polévky vyjmeme žampiony a vlijeme bešamel.
6. Necháme projít varem.
7. Žampiony tyčovým mixerem rozmixujeme, vrátíme zpět do polévky a osolíme a opepříme podle chuti.