Fildovi k 3.narozeninám
Postup
- PIŠKOTOVÝ KORPUS
- 6 vajec, 20 dkg polohrubé mouky, 20 dkg cukru, špetku prášku do pečiva, 2 lžíce oleje
- Postup: bílky našleháme s polovinou cukru do tuha, po té přidáváme za stálého šlehání žloutky se zbylým cukrem. Za šleháme olej a poté vařečkou - já používám spirálovou metlu - opatrně vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Z hotového těsta můžeme udělat mramor, nebo místo části mouky dát ořechy. Pečeme při 180 stupních něco málo přes půl hodiny. Hotové vyklopíme a tak necháme vychladit (na bouli) - já to vyklopila na plech, kde si mi nic nepřilepilo.
- KRÉM Z LEDOVÝCH KAŠTANU
- 450 ml mléka, 2 vrchovaté lžíce polohrubé mouky, 3 kaštany (kofilu, čokoládu aj.), 2 lžíce cukru krystal, čokoládový pudink, 50 g ztuženého tuku omega, 40 dkg másla. Případně rum, ale nemusí být.
- 400 ml mléka dáme do mlékovaru, přidáme cukru a přivedeme k varu, ve zbylém studeném mléku rozmícháme řádně metličkou mouku a pudink a vlijeme do horkého mléka a za stálého míchání uvaříme hustou kaši. Poté odstavíme a do kaše dáme kaštany a omegu, zamícháme a necháme zchladit. Vychlazené vyšleháme do hladkého krému, ve druhé míse vyšleháme změklé máslo. Poté obě směsi vyšleháme dohromady. Cukr již nepřidávám, je to dost sladké, a kdo má rád může přidat rum. A proč máslo a kaši šlehat zvlášť? Protože když je máslo předem vyšléhané je pak krém víc nadýchaný a kaše zas pak nemá v krému žádné kousky.