Višňové minidortíčky s marcipánem
Postup
- Korpus: Žloutky a cukr ušleháme, přimícháme mouku, přilijeme rozpuštěné máslo, přidáme kakao,ušleháme sníh z bílků, vpravíme zlehka do těsta. Pečeme na 180 stupňů ve formě na mufiny (toto množství odpovídá 11ks), asi půl hodiny. Po upečení vyklepneme z formy. Po vychladnutí rozřízneme na dvě části.
- Krém: Pudink uvaříme v mléce a vodě a necháme ve vodní lázni zlehka zchladnout (nejlépe ve dřezu se studenou vodou), přisypeme cukr a nakrájíme změklé máslo, rozmícháme. Necháme utuhnout v lednici.
- Marcipán: Uvedené suroviny smícháme, vytvoříme váleček, který necháme trošku ztuhnout v lednici (pokud je už moc, stačí dát na pár sekund do mikrovlnky).
- Korpus natřeme krémem vevnitř i zvenku (uvnitř dáme hodně, navenek jen vyrovnáme povrch). Uvnitř jednu stranu namažeme silnou vrstvou višňového džemu (dá se použít i jiný, ale chce to nějaký hodně pikantní), lze také použít čerstvé višně, které ale musíme nechat odkapat, aby nepouštěly vodu. Necháme utuhnout v lednici.
- Dortíky potahujeme marcipánem- na vál si dáme potravinovou folii, na ni marcipánové těsto a na něj další díl potravinové folie. Přes ni vyválíme plát, z kterého budeme vykrajovat kolečka (asi 12 cm průměr). Poklademe na dortíčky, po stranách spojíme zmáčknutím, přebytečnou část odřízneme a zahladíme. Dortíky případně dozdobíme barevným marcipánem (obarvený potravinářskými barvami).