Luštěninová polévka

Postup

1. Kořenovou zeleninu očistíme a nahrubo nastrouháme.
2. Krátce orestujeme na másle, dokud nepustí šťávu a vůni.
3. Potom zalijeme vodou, přidáme bílé fazole přes noc namočené ve vodě.
4. Osolíme, přidáme bazalku a vaříme cca 20 minut, dokud fazole nezměknou (pokud byly namočené víc než 12hodin, jsou uvařené poměrně rychle).
5. Potom přidáme propranou červnou čočku a vaříme dalších cca 10 minut nebo i déle.
6. Když se více rozvaří, krásně polévku zahustí.
7. Na konec přidáme čerstvě umletý zelený pepř, stačí špetka.