Králík na česneku
Postup
- Králíka očistíme. Naložíme. Potřeme rozmačkaným česnekem, nešetříme.....klidně celou hlavičku. Osolíme. Potřeme hojně máslem. Nakrájíme špek a poklademe na králíka. Zasypeme cibulkou na plátky nakrájenou (dávala jsem jarní). Přidáme trochu vody a králíka přiklopíme a dáme do chladna a před pečením tak dvakrát obrátíme.
- Druhý den pečeme. Podléváme a přeléváme výpekem. Ke konci dáme pekáč na sporák, králíka vyndáme, lehce zaprášíme hl. moukou a uděláme šťávičku k masu. Králíka naporcujeme a přelijeme šťávou, můžeme přecedit a nemusíme.
- Podáváme s br. knedlíkem a špenátem.