Šlehačkový řízek
Postup
- Maso osolíme a opepříme z obou stran. Naplníme plátkem slaniny a dál podle Vaší chuti, já dala kousek mletého masa s česnekem a okořenila gyros kořením a solí. Plátek uzavřeme a obalíme klasickým způsobem v trojobalu .
- Pekáček si vytřeme máslem, poklademe obalené řízky, na ně také trochu másla. podlejeme trochou vody nebo vývaru. pokud vodou, dochutíme bujonem. Pečeme přikryté na 220°C pak odkrýváme pro kůrčičku. V této fázi přidáme šlehačku.
- Pokud se rozhodnete dát šlehačku od začátku - nic se nestane, ale hodně se vám vypeče a nemáte žádný sosík, doporučuji zkombinovat s bujonem nebo vývarem. Ale né moc, aby jste řízky neměli utopené!!!
- Zbyla mi slanina, dala jsem i nahoru , péct cca hodinu, podáváme s bramborem či hranolkama. Výborný se zelným salátem.
- Přeji dobrou chuť!!!