Zelný salát se špekem

Postup

1. Hlávku bílého zelí krájíme nadrobno a házíme do vroucí osolené vody.
2. Po asi třech minutách přecedíme a prolijeme studenou vodou.
3. Na malé kousky pokrájenou slaninu (nejlepší je nízká, dobře prouzená) vhodíme na rozpálený rendlík, až jsou kousky jemně vyškvařené, vlijeme i s vypečeným sádlem na zelí.
4. Do škvařící se slaniny můžeme přihodit špetku celého kmínu.
5. Povařené zelí je křehké a s voňavou slaninou tvoří skvělou kombinaci – salát je nejlepší napůl teplý.
6. Podle chuti jej ještě dosolíme.