Skořicové čtverečky

Postup

1. Mouku prosejeme, přidáme cukr, vejce, tuk a skořici, vypracujeme vláčné těsto.
2. Podle potřeby přidáme trochu mléka.
3. Těsto odložíme do chladna odpočinout.
4. Z těsta vyválíme plát, který potřeme žloutkem rozšlehaným s mlékem a posypeme lupínky mandlí.
5. Těsto ostrým nožem nebo rádýlkem nakrájíme na čtverečky velké asi 2 cm (můžeme i jiné tvary), přeneseme na plech vyložený pečícím papírem a zvolna pečeme.