...druhá krabice
Postup
- marokánky:
- 240 g cukru krupice, 60 g másla, 75 g hladké mouky, 5 g sušeného mléka, 100 ml vody, 80 g proslazené pomerančové kůry, rozinky, oříšky - burské, vlašské, mandle...prostě jak kdo má co rád :-)) čokoládová poleva
- postup: Oříšky, rozinky, pomerančovou kůru smícháme dohromady. Do hrnce nalijeme vodu, přidáme sušené mléko, cukr , máslo a přivedeme k varu. Přidáme oříškovou směs, promícháme a krátce povaříme. Necháme prochladnout a vmícháme mouku. Na plech vyložený pečícím papírem klademe lžící ve větších odstupech kopečky směsi a pečeme při teplotě 220 st dozlatova.
- košíčky s oříškovou náplní
- těsto - linecké - 250 g hladké mouky, 80 g moučkového cukru, citronová kůra a šťáva , 1 vejce, 150 g másla, sůl
- postup : Mouku, cukr a vanilkový cukr smícháme. Přidáme citronovou kůru, šťávu a sůl. Do prostřed přidáme vajíčko a změklé máslo. Vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do folie a necháme odpočinout. Formičky na košíčky si vymažeme olejem a vysypeme hrubou moukou. Do nich vtlačíme těsto a upečeme.
- náplň: 12 dkg cukru, 12 lžic vody, 12 dkg oříšků umletých, 10 dkg strouhanky, 2 lžíce kakaa, citronová kůra
- postup: Cukr pokropíme v kastrůlku trochou vody, rozmícháme s ním kakao, dolijeme zbylou vodu a přivedeme k varu. Pozvolna vaříme asi 5 minut. Přidáme strouhané oříšky, strouhanku, zamícháme a odstavíme. (můžeme přidat ještě 2 lžíce rumu, citronovou kůru či šťávu, rozinky)
- Košíčky pomažeme marmeládou, naplníme oříškovou náplní a potom máčíme v čokoládové polevě.