Kapr na černo (ryby na černo)

Postup

1. Na másle orestujeme zeleninu, zalijeme vodou a vaříme.
2. Přidáme všechny ingredience včetně koření.
3. Vaříme cca 1 hodinu.
4. Zahustíme perníkem a zase dostatečně povaříme (cca 1 hodinu).
5. Ochucujeme solí, cukrem.
6. Možné je i citronovou šťávou.
7. Nakonec vložíme osoloného kapra a vaříme 15-20 minut.
8. Omáčku vaříme den před štědrým dnem - je lepší a chutnější :-)