Postup
Nakrájené houby osolíme, pokmínujeme a dusíme na cibuli.
K udušeným houbám přidáme v mléce namočenou žemli, okořeníme podle chuti, přidáme vejce a zahustíme strouhankou.
Z hmoty naděláme karbanátky, obalíme je ve strouhance a do zlatova smažíme.