Vláček v krajině
Postup
- Mramorové těsto: Žloutky utřeme s polovinou cukru, přilejeme olej a vodu a postupně přidáváme mouku s práškem do pečiva. V další míse ušleháme bílky a pak zašleháme druhou polovinu cukru. Sníh opatrně vmícháme do žloutků. Třetinu těsta si odebereme a obarvíme kakaem. Do vymazané a vysypané formy střídavě lejeme jednu lžíci obarveného těsta a na to dvě lžíce světlého. Těsto se po formě samo rozleje a po upečení vznikne mramorová kombinace.
- Vanilkový krém: V mléce uvaříme puding s cukrem a moukou na hustou kaši. Necháme vychladit a přidáme rum. Pak rozšleháme máslo a po lžících do něho přidáváme vychladlý puding.
- Máslový krém pod marcipán: Vajíčko s cukrem šleháme nad párou na teplotu "prstu". Pak šleháme do vychladnutí. Vmícháme máslo a ušleháme dohladka.
- Šlehačkový krém: Šlehačku s cukrem vyšleháme dotuha. Můžeme přidat i ztužovač.
- POSTUP:
- Po vychladnutí rozkrojíme korpus na 3 pláty. První plát korpusu pokapeme rumovým aroma nebo šťávou z kompotovaných jahod a pomocí zdobičky nastříkáme 3x nad sebe okraj z vanilkového krému viz.obrázek a dovnitř rozetřeme šlehačku viz. obrázek. Na ní poklademe nakrájené jahody viz.obrázek a zakryjeme další vrstvou šlehačky. Přiklopíme druhým plátem korpusu a znovu pokapeme rumovým aroma. Opět nastříkáme další okraj z krému, namažeme šlehačkou a poklademe nakrájeným banánem viz.obrázek. Zakryjeme šlehačkou a dáme třetí plát korpusu, opět pokapaný.
- Celý dortík obmažeme máslovým krémem a dáme vychladit. Nejlépe do mrazáku. Já ho tam nechala do druhého dne.
- Druhý den jsem vrch dortu potáhla obarveným plátem marcipánu a přidala stromy, zvířátka, sluníčko, mochomůrky, hříbky a vláček s vagónkama, které jsem si asi 4 dny předem vyrobila z marcipánu. 4 dny dopředu proto, aby marcipán pořádně vytvrdnul a na dortu lépe držel.
- Nechtěla jsem, aby byl dort příliš sladký a tak jsem boky obsypala nastrouhanými ořechy. Tráva je dělaná pomocí lisu na česnek a kytičky jsou koupené a jsou z jedlého papíru.
- Jako kouř z komínu jsem použila cukrovou vatu, rovněž zakoupenou.