ღ♥ RAJSKÁ ♥ღ s domácími knedlíky - fantastický recept od babičky!!!
Postup
- * Do papiňáku nalijeme vodu a vložíme hovězí maso, mám to vyzkoušené i se zvěřinou, je to také vynikající. Vody dáme tolik, aby maso zakryla a také přihlédneme k tomu kolik budeme chtít omáčky. Vaříme cca. 45min, záleží na kvalitě masa a jeho množství. Poté maso vyjmeme, rozkrájíme a odložíme někam do pekáčku, to už je hotové.
- * Mezitím co maso dusíme v papiňáku:
- Osmahneme na sádle 1 větší cibulku, když začne chytat pěknou barvu, přidáme hladkou mouku a uděláme z toho jíšku, lehce do zlatova, je to světlá jíška.
- Když je jíška hotová, zalijeme ji vývarem co nám zůstal z masa a přidáme
- - sůl
- - pepř 8 kuliček
- - nové koření 8 kuliček
- - bobkový list 2
- - hřebíčky 2
- Teď to necháme cca. 30 min vařit. Vypadá to škeredě.
- * Po 30 minutách omáčku přecedíme a co máme na cedníku vyhodíme.
- Já mívám tak 2 litry omáčky, do toho zamíchám 3 malé rajské protlaky. Ocukruju krupicovým cukrem (poměrně dost) podle chuti, ochutnávám. Pokud se mi zdá omáčka řídká zahustím ji polohrubou moukou. Hotovo!
- Pokud dělám rajsou s plněnými paprikami místo masa: Nemám vývar, takže naliju do jíšky horkou vodu a přidám kostku masoxu. Vložím papriky. Vařím 30minut i s paprikami. Dále je postup stejný.
- PAPRIKY: mleté maso + sůl + pepř + cibule osmahnutá + vajíčko.
- KNEDLÍKY: recept na fantastické knedlíky vařené v páře najdete u mého receptu na houbovou omáčku.