Vepřové plátky alá ptáček

Postup

1. Maso prošpikujeme špekem, párkem, okurkou. Opečeme na sádle. Maso vyndáme. Na sádlo dáme cibuli na půlkolečka, špek. Opečeme. Vrátíme maso, přidáme okurku. Osolíme, opepříme a přidáme zázvor.
2. Podlijeme horkou vodou. Dáme do trouby. Pečeme. Když je maso měkké, vyndáme ho a nakrájíme na plátky.
3. Do šťávy přidáme hořčici. Lák z okurek. Zahustíme hl. moukou rozmíchanou ve vodě.
4. Rozmixujeme omáčku. Dochutíme. Přecedíme na maso, na které jsme nakrájeli párek a kys. okurku. Chvíli ještě prohříváme. Podáváme s knedlíkem nebo rýží.