Domácí plněné tortellini

Postup

  1. rada: když použijete jen žloutky, těsto bude žlutější a měkčí.
  2. Přichystat přísady
  3. - vejce, sůl, olej rozmícháme pořádně v míse.
  4. -přidáme 5 lžic mouky, mícháme, až je těsto hladké-potom dosypeme zbytek mouky.
  5. Vše dobře spojíme, zprvu to jde dost ztuha, můžete si pomoci a navlhčit si ruce.
  6. těsto hněteme, až je hladké a lesklé.
  7. ZABALIT DO VLHKÉ UTĚRKY !!!!! nechat 30-60 minut odpočinout.
  8. Těsto poté rozdělit na 4 díly,pokud nemáte moc zkušeností, jako já, tak to dělám po kouscích-vždy zbytek těsta nechat ve vlhké utěrce !!!aby neoschlo.
  9. Těsto upravíme naplocho a projedeme strojkem na nejširší tloušťku, potom na druhou nejtenčí,
  10. máme plát a potřebujeme z těsty vykrájem čtverečky asi 6x6 cm.-jak kdo chce -větší sou rychleji hotové.
  11. odkrojky opět šupneme pod vlhkou utěrku.
  12. na čtverečky dáme trošku libovolné náplně a spojíme do trojůhelníku.jako na fotu.
  13. poté konce spojéme, aby to pěkně drželo, horní rožek zahneme a postupujeme díle...
  14. vaříme v hrnci s osolenou vroucí vodou asi 4-6 minut.
  15. Podáváme se smetanovou omáčkou.
  16. Toto těsto můžete použit na jakékoliv těstoviny, zavářkové i přílohové.
  17. NÍŽE OBRAZOVÉ PŘÍLOZE JE RECEPT NA OMÁČKU I NÁPLŇ DO TORTELLIN

Další recepty