Pivní chléb do trouby

Postup

1. Do větší mísy nasypat mouku, přidat droždí a vlažnou vodu, nechat vzejít kvásek.
2. Přidat mírně ohřáté pivo, sůl, kmín, udělat těsto a nechat v teple asi 30 min kynout.
3. Vykynuté přendat na plech vyložený pečícím papírem a nechat dalších 30 min kynout.
4. Péct cca 30 min při max. teplotě a dopékat asi hodinku při nízké teplotě.
5. Při pečení potírat slabou octovou vodou.