Arabelčina hamburská pečeně
Postup
- Na sádle orestujeme osolené maso vcelku ze všech stran.Pak přidáme na kousky nakrájenou mrkev, celer, petržel, cibuli, krátce orestujeme, podlijeme vodou. Ještě nezapomeneme přidat párek, okurky, 2 bobkové listy, 2 nové koření a 2 celé pepře, hořčici a dusíme doměkka.
- Až je maso měkké tak ho vyjmeme, směs z pod masa rozmixujeme, přidáme trošku smetany ke šlehání a povaříme. Já v mém případě omáčku nezahušťovala, měla jsem dost zeleniny, ale lze ji zahustit hotovou světlou jíškou. Mezitím si nakrájíme maso na plátky.
- Takto připravenou omáčku mi pochválil i manžel, který takové omáčky moc nemusí. Dokonce si ji dal i na večeři a na druhý den opět na oběd. A naše malá 16 měsíční holčička se opět po takovém obědě olizovala...měla i poprvé knedlík a jak ji šmakovalo.