Domácí chléb (úžasně jednoduchý)

Postup

1. Forma na pečení - je možné použít jakoukoliv (biskupský chlebíček, kulaté zapékací formy, bábovka ...)
2. Nejdříve zadělat kvásek a nechat ho vykynout.
3. Do větší mísy dát mouku, sůl, kmín, jemně nastrouhanou bramboru a kvásek.
4. Míchat vařečkou a postupně přidávat vodu až vznikne řidší těsto (ne úplně tekuté, ale mělo by se dobře míchat vařečkou).
5. Těsto přikrýt a nechat v teple kynout asi 1 hod (mělo by zhruba zdvojnásobit objem).
6. Poté těsto vyklopit do vymazané a vysypané formy a ještě chvíli v ní nechat kynout. Potom povrch poprášit hladkou moukou a zvolna péct.
7. Chléb je hotový, když jeho povrch zezlátne a na poklep zní dutě.
8. Pokud chcete mít křupavou kůrku ze všech stran, tak chléb ihned vyklopit z formy a vrátit ho do trouby asi na 5 minut (bez formy, jen položit na mřížku).