Domácí jogurt bez jogurtovače
Postup
- V hrnci zahřejeme na středním plameni mléko, dokud se kolem okraje nezačnou tvořit bublinky a z povrchu nezačne stoupat pára.
- Vlijeme mléko do velké misy a necháme zchladnout na 45-50stupňu, pokud nemáte teploměr teplotu poznáte tak, že v mléce udržíte prst po dobu 20 sekund. :o)
- Do další misky dejte jogurtový základ, přidáme trochu ohřátého mléka a dobře promícháme. Po té po třetinách vlijeme směs zpět do velké misy a pokaždé dobře zamícháme, zejména po poslední dávce. Dáme do skleniček a ponecháme na teplém místě po dobu 6-8 hodin.
- Hotový jogurt dáme na 8 hodin vychladit. Pokud chceme hustší konzistenci, scedíme přes plátýnko.