Karamelové řezy
Postup
- První těsto: z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh. Zlehka do něj vmícháme ořechy. Těsto roztřeme na plech vymazaný tukem a vysypaný hrubou moukou.
- Druhé těsto: do pěny ušleháme vejce s cukrem. Potom do něj vmícháme mouku s práškem do pečiva. Druhé těsto vlijeme na první vrstvu. Pečeme v toubě vyhřáté na 180 stupňů.
- Cukr krystal necháme zkaramelizovat a potom jej necháme rozpustit ve 200ml vody. Přidáme hladkou mouku a svaříme na kaši. Necháme vychladnout. Máslo ušleháme se žloutky a postupně do něj všleháme karamelovou hmotu.
- Upečené a vychladnuté těsto potřeme marmeládou, na ni rozetřeme náplň. Na závěr polijeme čokoládovou polevou a necháme ztuhnout.