Rychlý a úžasný mazanec NEJEN pro začátečníky :-))) A pro ty, kdo se nekamarádí s droždím:-)))
Postup
- Těsto jde připravit jak v domácí pekárně, tak ručně :-).V pekárně je to jednoduché, nejdříve tekuté věci, pak sypké a dát zamíchat.Hlídat, aby těsto byla nelepivá koule...Zkoušela jsem, těsto je krásně vláčné...
- Ručně:
- 3 vejce dáme do nádoby spolu s oběma cukry, vyšleháme ručním šlehačem, přidáme změklou Heru nebo máslo a šleháme ještě chvíli.Přidáme tvaroh, špetku soli, citr.kůru, citr.šťávu, rum.Naposled vmícháme mouku spolu s prášky do pečiva.(Nebojte se, opravdu tam patří dva!) Někdy je to přesně 600 g mouky, někdy o trochu více, vyzkoušejte.Naposled přidávám rozinky a mandle.(Kdo co má rád, peču i verzi bez, pro jedince, kteří neustále rozinky vydloubávají ven :-) Přendáme těsto na vál a vypracujeme nelepivé těsto.Vytvarujeme dva mazance.Přendáme na plech, kde máme buď pečící papír nebo folii na pečení.Uděláme na mazanci nožem křížek, zlehka.Potřeme posledním, čtvrtým vajíčkem, které si předtím v hrnečku rozšleháme.Dáváme do předehřáté trouby, asi na 180 *C.Pečeme asi 10 - 15 minut na této teplotě, pak zmírníme na 150-160*C.Vajíčkem mašlujeme několikrát, až do úplného spotřebování.Mazanec tak nepopraská, je krásně lesklý. v troubě ještě trochu nakyne.Celková doba pečení je 45 - 60 minut, podle trouby.To se prostě musí vyzkoušet...nejlépe špejlí :-)))
- Vytáhneme na mřížku a pocukrujeme.Pak už se jen nestačíme divit, jak rychle jsou mazance pryč!Pekla jsem vždy klasiku z droždí, ale tento mazanec předčí ty ostatní.Asi díky tvarohu zůstává krásně vláčný.Hmmm a neodolatelně voní při pečení...........
- DOBROU CHUŤ!!!