Velikonoční citrónový beránek podle apetitu
Postup
- Troubu zahřát na 180°C (horkovzdušnou na 160°C), formu vymazat, vysypat. Citron omýt, osušit a z 1/2 najemno nastrouhat kůru. Vymačkat šťávu. Máslo vyšlehat s cukrem do pěny a pak postupně střídavě přidávat a zašlehávat vejce, mouku, vanil. cukr, sůl a citr. šťávu a kůru. Těsto vlít do formy a hodinu péct (já pekla v horkovzdušné na 160°C asi 80 minut - řiďte se podle zkušeností s vaší troubou). Nechat chvíli chladnout na mřížce, pak ještě teplého vyklopit a nechat LEŽET (když by se teplý postavil, může se lámat).
- Bezé: bílky vyšlehat do tuha a přitom zašlehat cukr (já vyšlehala napřed bílky do hodně tuhého sněhu a pak vysypala a vyšlehala celý cukr). Sníh se dá do sáčku s úzkou koncovkou a na povrch beránka se udělá spoustu malých pusinek, aby pokryly celý povrch. Pečte asi 10 minut při 180°C (mám to trochu dohněda, stačilo by asi při 150°C), aby bezé napůl zatuhlo. Pomocí čoko polevy dodělat oči.
- Já ještě část sněhu obarvila potravinářským barvivem a udělala zelenou "trávu" a růžový čumák....