Lilek se zeleninou - večeře

Postup

1. Tip na tuto skvělou večeři mi dala na diskuzi Evička (Evasma):-) tímto moc díky:-)
2. Lilek nakrájíme na čtvrtky, plátky 3-5mm, rajčata na čtvrtky, papriky na větší kousky, cibulku na kolečka. Zeleninku dáme bez tuku (zelenina pustí šťávu) do ohnivzd. misky, trochu podlijeme a dáme do trouby na cca 20min. Já pekla zakryté. Potom posypeme rozdrobeným sýrem a necháme ještě chvilku zapéct. Přílohu jsem měla 1/2 krajíčku finského chleba.
3. Rozdělila jsem si to napůl, druhou půlku udělala dnes k obědu s kuskusem se zamícháným uzeným lososem.
4. Půlka zapečené zeleninky + syrová zeleninka a půlka chleba, jak je na fotu činí cca 1030kJ.