Kuskus s lilkem a rajčaty
Postup
- Na jedné pánvi rozpálíme asi 2 lžíce oleje a smažíme na něm lilek (nakrájený na kostičky, nemusí se loupat, stačí půlka).
- Mezitím rozpálíme 2 lžíce oleje na druhé pánvi a na ní cca 30sekund za stálého míchání osmahneme suchý nevařený kuskus (pro 2 osoby na nepříliš velké porce stačí 60g).
- Po 30 sekundách přilejeme 200ml vody a necháme vařit, dokud se voda nevsákne (max. 5 min).
- Stroužek česneku prolisujeme a utřeme se solí, přidáme do hotového kuskusu.
- Můžeme přidat trochu podravky nebo jiného koření.
- Přimícháme hotový lilek (necháme trochu okapat olej) a čerstvé nakrájené rajče (já ho neohřivám, díky němu se jídlo trochu ochladí a může se rovnou podávat).
- Pokud máme mozzarelu, přidáme nakonec na talíři navrch.