DEZERT - Panna Cotta (vařená smetana)
Postup
- Želatinu namočíme do studené vody (10 min.). Šlehačku, cukr, van. cukr, rum a citr. kůru dáme vařit, ale nesmí bublat - vřít!!! Pořád mícháme. Když je cukr rozpuštěný, tak vymačkáme z želatiny vodu a rozpustíme ji ve šlehačce (Ta nesmí vařit! Měla by mít max. 70 - 80 ´C). Nalijeme do formičky a dáme do lednice ztuhnout (cca šest hodin).
- Před podáváním si uvaříme karamel. Cukr zalijeme vodou a šlehačkou, mícháme, aby se nepřipálilo a necháme zhnědnout. Místo karamelu můžeme použít jakýkoliv toping, polevu, co máme rádi nebo třeba ovoce.
- Na fotce je malá forma z ORIONU a je to z polovičního množství ingrediencí. Doporučuji raději použít formu z hladkými stěnami, aby to šlo lépe ven.