Rumový dort s koňakovou šlehačkou

Postup

  1. Vejce, cukr a rum ušleháme do husté pěny. Lehce vmícháme mouku promíchanou s práškem do pečiva a nakonec po částech mléko. Polovinu světlého těsta nalijeme do pečícím papírem vyložené formy a do zbývajícího těsta vmícháme kakao či granko a vlijeme do světlého těsta. Upečeme ve středně vyhřáté troubě (zkoušíme špejlí, až je upečené). Vychladlý korpus vodorovně rozřízneme na tři pláty, dva spojíme oříškovým krémem, pak další zavařeninou, povrch dokončujeme máslovým krémem a boky dortu natřeme zbytkem máslového krému, k tomu boky ozdobíme nastrouhaným oříškem. Nakonec povrch dortu polijeme rumovou polevou a ozdobíme koňakovou šlehačkou, navrch můžeme dozdobit kandované třešně či oříšky anebo čokoládou apod.
  2. MÁSLOVÝ + OŘÍŠKOVÝ KRÉM : Mouku zalijeme mlékem a za častého míchání uvaříme kaši, poté ji odstavíme z ohně a necháme vychladnout. Změklé máslo utřeme s moučkovým a vanilkovým cukrem do jemné pěny. Do máslové pěny po částech vmícháme vychladlou kaši a našleháme či rozmixujeme do hladkého krému. Rozdělíme na dvě části a do poloviny krému přidáme oříšky.
  3. RUMOVÁ POLEVA : Cukr s rumem nebo punčem a horkou vodou utřeme dohladka.
  4. KOŇAKOVÁ ŠLEHAČKA : Smetanu s cukrem + ztužovačem a koňakem vyšleháme elektrickým šlehačem.
  5. Odměnou je lahodný dortík...

Další recepty