Vánočka - TYTO MUSÍM DĚLAT HNED DVĚ !!!

Postup

  1. Kvásek - rozmíchat kvasnice ve lžičce cukru na kašičku, zalít částí teplého mléka, poprášit hladkou moukou, přikrýt, počkat, až vznikne hustá pěna (cca 5 -10minut, je to hodně rychlé).
  2. Smíchat prosátou mouku s citr. kůrou ( nebo jiné koření, např. špetku mletého anýzu, případně rozinkami ), cukrem a špetkou soli, a zapracovat žloutek, rozpuštěné máslo, kvásek a zbytek mléka, dokud se na těstě nezačnou dělat puchýře. Nechat ještě poctivě vykynout, půlhodinu každopádně, klidně hodinku ( já nechávám i dvě hodiny ). Vyplatí se to, je pak nadýchaná a jemňoučká, jen se rozplývá na jazyku !
  3. Používám silikonovou formu od TESCOMA - Upéct na cca 160°C -170°C dozlatova - podle trouby, tak velký objem těsta se nemůže péct naprudko. ( Časově cca 50 - 60 minut i déle, skutečně záleží na troubě individuálně ).
  4. Ihned po upečení potřu horkým oslazeným mlékem (odpaří se) a zacukruju, aby se ve vánočce udržela vlhkost a nevysychala. Pocukruju moučkovým cukrem a čekáme celá rodina netrpělivě až vychladne :-))
  5. Dobrou chuť !!!
  6. Za recpet děkuji paní Lence Hořenkové, byla skromná, že je recept z nějakého časopisu, ale i tak děkuji Lenka H. (Lenka H. K.) ID 39692

Další recepty