Skořicove muffinky s hořkou náplní

Postup

1. Mouku promícháme se skořicí, práškem do pečiva a jedlou sodou. Rozšleháme vejce, přidáme cukr, olej, jogurt a kávu a vše smícháme a nakonec přimícháme směs z mouky. Troubu předehřejeme na 180°C a vymažeme plech na muffinky. Formičky naplníme do poloviny těstem, do středu dáme vždy po kousku čokolády a přikryjeme zbylým těstem. Pečeme asi 25 minut. Upečene muffinky necháme ještě 5 minut odpočinout v plechu.
2. Kousky čokolády opět obalíme v mouce, aby neklesly na dno.