Potahovaný s krémovými růžemi
Postup
- forma: průměr 21cm, váha: 2,1kg
- Mramorový dort: 250g hladké mouky, 1 prášek do pečiva (necelý), 4 vejce, 240g cukru moučka, 150ml oleje, 100 ml vroucí vody, kakao
- Postup: bílky ušlehat s polovinou cukru, v druhé míse ušlehat žloutky s druhou polovinou cukru, může se přidat vanilkový cukr. Postupně přilévat olej, mouku zamíchanou s práškem do pečiva a vodou.
- Nakonec vmícháme sníh. Třetinu těsta dáme zpátky do nádoby, kde jsme šlehali bílky a obarvíme kakaem.
- Do formy (na dně s pečícím papírem - strany nevymazávám) střídavě klademe na střed těsto po lžících - 1lžíce tmavého a 2lžíce světlého těsta.
- Péct na 150stupňů s větrákem cca 45 min.
- VANILKOVÝ KRÉM
- 1/2 l mléka, 120 g krupic. cukru, 2 van. pudinkové prášky 400 g másla, vanilka nebo van. cukr
- Postup:
- Do kastrůlku dáme mléko,vanilku(van.cukr) a pudinkové prášky a uvaříme hustý krém.Za občasného zamíchání necháme vychladnout.Potom krém rozšleháme a zašleháme máslo nakrájené na malé kousky.Šleháme asi tak 5 min
- ČOKOLÁDOVÝ KRÉM: jen přidat do části krému kakao a trošku rumu a znovu vyšlehat.
- DOMÁCÍ FONDANT - 1 PL želatiny, 1/4 hrnku studené vody(62ml), 1ČL AROMA-MANDLOVÉ MŮŽE BÝT JAKÉKOLIV, 1/2 hrnku-125ml medu (příp. kukuřičného sirupu), cca 900 g prosátého moučkového cukru - záleží jak se směs zpracovává, 1/2 ČL ztuženého tuku
- Zdobení: Krémové růže: zdobící špičkou zn.Wilton č. 125, kuličky kolem dortu: špička Wilton č. 12