Bavorské vdolečky
Postup
- Droždí promícháme s cukrem, přidáme část vlažného mléka, promícháme a necháme na teple vykynout.
- Do prosáté mouky přidáme vejce, žloutky, citrónovou kůru, rozpuštěný tuk, špetku soli, zalijeme zbylým mlékem a kváskem.
- Těsto promícháme, propracujeme nahusto a necháme ještě asi 1 hodinu na teple kynout.
- Vykynuté dáme na pomoučený vál, vyválíme na silnější plát, a kulatým vypichočem vykrajujeme vdolečky., narovnáme je na pomoučené prkno a necháme ještě kynout.
- Smažíme zvolna po obou stranách na oleji dozlatova.
- Necháme prochladnout, potřeme marmeládou posypeme nastrouhaným tvarohem a ozdobíme šlehačkou.