Jihočeské drbáky

Postup

1. Oloupané syrové brambory jemně nastrouháme s cibulí a na cedníku necháme okapat.
2. Přidáme nastrouhané den předem vařené brambory, , osolíme, zahustíme moukou a zpracujeme v husté těsto.
3. Knedlíky tvarujeme mokrýma rukama a vaříme v osolené vodě asi 12 minut.
4. Hotové knedlíky podáváme buď samostatně například přelité škvařenou slaninou a posypané smaženou cibulkou nebo jako přílohu k masům a pečené kachně .