Punčový dort
Postup
- těsto na všechny tři korpusy:
- 1 a půl kostky másla
- 370g cukru krupice
- 1/2 vanilkového pudingu
- 1 prášek do pečiva
- 7 vajíček
- 370g hladké mouky
- +potravinářské barvivo ("malinová") a kakao, na obarvení
- lázeň:
- asi 1dcl rumu
- asi 1dcl vody
- asi 1dcl pomerančové šťávy - čerstvá nebo džus
- asi 60g marmelády
- párkrát zastříknout punčovou trestí
- poleva:
- 2 lžíce rumu
- 3 lžíce teplé vody
- lžička oleje
- lžička škrobu
- 170g moučkového cukru
- Nejprve upečeme tři korpusy. Na těsto utřeme máslo s cukrem, přidáme puding, postupně přišleháme vejce, nakonec mouku s práškem. Ze třetiny upečeme světlý korpus, zbytek rozdělíme a obarvíme kakaem na hnědo a barvivem na růžovo. Korpusy pečeme na pečicím papíru!
- Zatímco se peče první korpus, smícháme si lázeň a rozdělíme na tři díly.
- Když se první korpus dopeče, ještě horký ho vyklopíme vrškem dolů a sloupneme papír. Pak ho polijeme po celé ploše prvním dílem lázně,
- Druhý korpus opět horký vyklopíme na první, sloupneme papír, polijeme.
- Stejně tak i třetí. Po polití položíme navrch keramické prkénko (nebo plochý talíř, tác...) a zatížíme několika hodně, ale hodně těžkými knihami. Zatížené necháme aspoň 2 hodiny. Dort se tím slepí dohromady a krásně zvlhne!
- Poté, co sundáme zatížení, ořízneme okraje (aby bylo vidět barevné pruhy) a polijeme cukrovou polevou. Polevu liji prostě doprostřed a jemně "ženu" ke krajům, kde nechám stékat dolů.
- Můžeme dozdobit hotovou čoko polevou.
- Ať se povede!