Jahodový cheesecake
Postup
- Dortovou formu vyložíme potravinovou fólií /vyhladíme,dbáme na to, aby netvořila sklady,ty by pak tvořily nepravidelnosti na ztuhlém dortu/. Na vyložení formy můžeme použít i pečící papír.
- Sušenky rozdrtíme - nasypeme do pevného igelitového sáčku a rozdrtíme válečkem. Nalijeme rozpuštěné máslo a spojíme ve hmotu, kterou napěchujeme na dno formy. Dáme asi na půl hodiny ztuhnout do lednice. V záseadě se korpus připravuje tak, aby byly dva díly sušenek a 1 díl másla.
- Mezitím si připravíme hmotu - želatinové plátky dáme asi na 10 minut nabobtnat do vody /nemusí být velké množství/, do mísy dáme jogurt, který podle chuti přisladíme. V jiné míse vyšleháme šlehačku do pevna.
- Nabobtnalou želatinu slejeme, necháme jen malé množství vody a rozpustíme /můžeme rozpustit i v mikrovlnce - cca 30 vteřin/. Rozpuštěnou želatinu vlijeme do jogurtu a nakonec opatrně vmícháme ušlehanou šlehačku. Vlijeme na připravený ztuhlý korpus a pěkně vyhladíme, opět dáme do lednice a necháme nejméně 6 hodin tuhnout.
- Když hmota zatuhne, poklademe jahodami a zalijeme vrstvou červené želatiny. Opět dáme do lednice tuhnout, nejlépe do druhého dne, ale klidně může tuhnout v lednici i dva dny. Tuhnutí nepodceňujte a mějte trpělivost. Pokud jste nedočkaví, dort se Vám pak při krájení bude rozpadat nebo dokonce i roztékat, i když je Vám zprvu bude zdát, že je dostatečně ztuhlý. Nejlepší je udělat ho v pátek večer a podávat k nedělnímu kafíčku :-)
- Pokud nejsou jahody, lze samozřejmě použít i kompotované, případně jiné vhodné ovoce.